«Cae la venta de carne y se reduce el faenamiento. Los trabajadores pierden horas de trabajo. Es un modelo caótico. Se están.cerrando muchas carnicerías en los barrios», dijo Fabio Oviedo, sec. Gral Gremio de la Carne.
Oviedo valorizó el acuerdo salarial alcanzado por el sector, aunque admitió que queda por debajo de la inflación. «Se incluye el saldo de recomposición correspondiente a paritaria 2018- 2019 producto de lo cual se establece la base o valor inicial en la suma de $ 131 para el operario inicial, sobre el que se aplicaran los incrementos pactados en tres tramos: 9%, 10% y 9%», precisó.
En el mes de noviembre las partes volverán a reunirse, por clausula acordada, para revisar la evolución de precios.