Nutricionistas recomiendan consumir pescado de dos a tres veces por semana. Tiene proteínas y minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes.
Ayuda a prevenir y disminuir casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que amamantan. Fortalece el sistema inmunológico. Previene y disminuye el colesterol elevado y las enfermedades coronarias, entre otros beneficios.
El pescado es de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla. Antes de comprar pescado, debemos tener en cuenta ciertas recomendaciones: tener olor fresco, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos.
En el caso de los enlatados: escoger una marca conocida, observar en la etiqueta fecha de vencimiento y que la lata no esté abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.
Fuente Sociedad Argentina de Nutrición.