El año pasado los argentinos consumieron 51 kg de carne per capita, 5,3 kg menos que en 2018, según informó la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).
Según la Cámara que preside Miguel Schiariti, la «crisis y la caída del poder adquisitivo» motivaron la baja, además de que en los últimos años se produjo un ascenso del consumo de pollo y cerdo.
Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna, que llegaron en 2019 a las 831 mil toneladas de res con hueso y superaron la mayor marca de 1969, que fue de 775 mil toneladas de ventas al exterior.
